皆様、こんにちは！

いよいよ梅雨シーズンとなり、
ジメジメした季節になりますね。

こんな時期は食品の保存方法にも
一工夫が必要です！

今回は最近スーパーに出回り始めた
“スイカ”の食べごろサインの見分け方と
保存方法についてご紹介いたします！

果物の中には購入後に常温で
置いておくと食べごろになる種類もあります。
これを追熟すると言います。

しかし、スイカは追熟しません！

一度収穫するとそれ以上は熟すことがないので、
食べ頃のものを選ぶ必要があります。
そのため購入後はなるべく早めに食べましょう！

美味しいスイカの見分け方

スイカの食べごろサインは
①見た目
②大きさと重さ
によって見分けることができます！

①見た目

見た目で一番わかりやすのは、
スイカの縞模様での見分け方です！

食べ頃で美味しいスイカは、
黒いしま模様部分の色が濃く、
緑の部分との境目がはっきりしています。

またしま模様のギザギザが
多い方が美味しいサインです！

スイカは養分を多く摂ると皮のしま模様に
コントラストが生まれる仕組みなので、
しま模様のギザギザが多い方がオススメです。

さらにスイカの底部分にあるヘソのようなものが大きく、
黄色っぽい色のものを選ぶのがおすすめです。

またスイカの頭部分にツルがついている場合は、
ツルが太く緑色のものを選びましょう！
ツルがついていない場合でも、
頭の周辺が盛り上がっていると
完熟度が高くて甘い場合が多いです！

②大きさと重さ

「大きいと味が大雑把になる…」
「大味…」などよく耳にすることもありますが、

スイカに関しては
大きい＝美味しい
ものが多いそうです！

そして見が詰まっていることが美味しいと
言われるため、ずっしり重いものがオススメです！

同じくらいのサイズのスイカであれば、
持ってみて重い方を選びましょう。

購入する時に持ち帰るのが大変だからと
小ぶりで少しでも軽いものを選ぶのではなく、
『ちょっとした筋トレ！』と考え、
大きくて重いスイカを選ぶようにしましょう♪

叩いて音を確認するのは意味がない！？

美味しいスイカの見分け方として、
スイカの表面を叩くといいと聞いたことはありませんか？

以前はすいかの内部が空洞になるといった“不良品”が
発生していた時代には叩いた音で中の空洞を確認する
こともできました。

最近は年々品種改良が進み、
空洞になるすいかが生産されにくくなったおかげで、
スイカを叩く必要がないのです。

さらに青果売り場で自分が買おうとしている商品を
叩いている人を見かけていい気分はしません。

なのでスイカの表面と重さをチェックして、
食べごろの美味しいスイカを見極めましょう！

スイカの保存方法

①常温保存

スイカは丸ごとであれば常温で保存できます。
賞味期限の目安は収穫から2週間と言われますが、
追熟しないので早めに食べることをオススメします。

スイカは冷やすと甘みが弱くなり、
美味しくなくなってしまいます。

常温保存の場合は食べる1時間前に
冷蔵庫に入れ冷やすといいでしょう。

②冷蔵保存

カットすると傷みやすくなるので、
冷蔵室に入れて2〜3日以内には食べきりましょう。

1/2や1/4カットのスイカは冷蔵保存がオススメ！
切り口にラップをぴったりかけて冷蔵庫で保存します。

切り口から傷みやすいので、
空気が入らないようにしっかりラップで包みましょう。

③冷凍保存

さらに長持ちさせたい場合は冷凍保存をしましょう。
賞味期限は1ヶ月と長持ちするので、
『スイカは買っても食べきれない…』と
購入を控えている方にオススメの保存方法です！

皮を取り除き、
ひと口大ぐらいの大きさにカットして
冷凍用保存袋に入れます。

冷凍用保存袋に入れるときは空気をできるだけ抜き、
なるべく平らにして入れたり、
金属トレーの上に置くなど短時間で
効率よく凍らせると味の劣化を防げます。

解凍するときは冷蔵室に移して半解凍にして食べるか、
凍ったまま食べるようにしましょう。

凍ったままで食べる場合は炭酸水に入れたり、
お酒のトッピングにしても美味しいので
ぜひ試してみてくださいね(^^)